Здесь нашлось место не только местному сорту Санджове, виноградники близ побережья стали пристанищем для сортов из Бордо. Благодаря виноделам-бунатрям с умелыми руками и опытом за плечами появились супертосканские вина.
А такие как Fuori Mondo пошли ещё дальше. Для владельца и энолога Оливье (Olivier Paul-Morandini) каждое конкретное вино – это безграничное поле для творчества и пространство для экспериментов. Он не стремится угодить требованиям аппелласьонов, не гонится за высокими рейтингами, хотя его вина приобрели славу далеко за пределами Италии.
Вот и у нас в России, как только появилась первая партия вин Fuori Mondo, все они разлетелись почти сразу. Рады сообщить, что на следующей неделе к нам приходит вторая поставка со всеми его винами, которые вы уже так полюбили! Причём Каберне Совиньон из амфор – Pema – пришло в объёме 1 л!
Не только содержимое бутылок, но и названия вин имеют значение для винодела. Расскажем про них.
Coquelicoter – «маки». Вино нежное и трепетное, будто маковое поле, волнующееся под тёплым ветром. Вино из сорта Аликанте Нера (Каннонау), которое делалось как белое, но брожение приостановилось. Чтобы его продолжить, в вино добавили ягоды Каберне Совиньон. Результат был воспринят публикой на ура и стал не просто «случйностью», а постоянным вином в линейке хозяйства.
D’Acco – первое слово на французском, которое сказал сын винодела Матео – “d'accord”, что означает «хорошо, согласен». Вино в литровой бутылке, потому что друзья Оливье сказали, что привычных 0,75 л этого чудесного питкого вина из Аликанте Нера всегда мало и хочется ещё :)
Libero – виноградник, который был подарен Оливье одним фермером, безвозмездно. На нём растёт Чильеджоло, из него и вино.
Lino – имя деда Оливье, который был итальянцем по происхождению. В честь него сделано вино со старых лоз Санджовезе, выдержанное в бочках на 400 л в течение года.
Pema – своего рода дань тибетскому народу. Так звали девочку четырёх лет, самую маленькую участницу группы, которая шла через границу Гималаев и которой помогал Оливье в 1998 году. Это Каберне Совиньон, который созревал в амфорах, редкая штучка. Мало кто такое вообще пробовал ;)
Amae («амаЕ») – слово из японского языка, которое означает преемственность поколений. Отношения между взрослыми и детьми, наследие опыта младшими от старших. Каберне Совиньон и французский баррик.
